在日常生活中烏雞是常見的一種肉食, 烏雞的做法有很多, 一般來說烏雞最好用來煲湯, 烏雞湯也可以和很多食療藥材一起搭配製作成藥膳, 對身體可以起到滋補的功效, 烏雞不僅可以滋補身體也可以補腎, 對腎臟也有一定的好處。
中醫認為烏雞性味甘平, 歸肝、腎、肺經;主要是補肝腎、益氣血、退虛熱。 針對腎虛引起的腰腿冷痛、怕冷尿頻有食療功效。
烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”, 烏雞富含蛋白質, B族維生素、氨基酸和多種微量元素, 它的膽固醇和脂肪含量卻很低。 而花旗參具有益氣、養胃、生津功效,
烏雞的功效與作用
抗衰防癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素, 它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。 對老年人所有的虛損性疾病, 都有很好的補虛作用。
調理婦科疾病
烏骨雞富含鐵元素, 具有滋陰補血、健脾固沖的作用, 對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症, 均有很好的效果。
健腦防病
烏雞含很非常多蛋白質, 多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素, 而膽固醇含量極低, 是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等, 經常食用可以有效調節人體生理機能, 提高免疫力。