乾炸鮮蘑怎麼做好吃？

蘑菇大家平時都是用來煲湯， 或者是用來炒菜， 蘑菇是一種菌的含量比較高的食物， 所以在平時的時候非常受歡迎， 但其實蘑菇可以用來乾炸， 乾炸小蘑菇， 需要準備的是澱粉和麵粉， 加上食鹽和黑胡椒， 做出來的味道和口感都很不錯。

材料

鮮蘑250克， 澱粉， 麵粉50克， 鹽2克， 黑胡椒碎適量， 豆油

做法

1.鮮蘑洗淨， 撕成細條， 用水焯燙變軟後撈出， 稍涼後擠幹水份。

2.用一比一的澱粉和麵粉， 黑胡椒碎， 鹽加入鮮蘑條裡， 均勻的裹滿蘑菇。

3.鍋內加約500克的油， 燒至八成熱時， 把蘑菇條一條條下入， 炸到金黃浮起取出控制油即可食用。

小訣竅

炸時最好不加雞蛋， 雞蛋容易回軟， 不酥脆。

材料

平菇500g， 精鹽， 味精， 醬油， 孜然粉， 辣椒粉， 熟芝麻， 澱粉

做法

1、我把平菇撕成條， 洗淨焯水， 撈出過涼， 攥幹水分。

2、調味：我放的是鹽、味精、醬油、孜然粉、辣椒粉、芝麻（也可以根據自己的口味調）

3、再放澱粉， 澱粉要多放點， 也得根據蘑菇的多少放澱粉。

4、入油鍋， 中火炸定型撈出， 再大火複炸一下就好了。