香菇枸杞鴿子湯主要就是將香菇、枸杞以及鴿子熬制的營養湯， 這些營養湯達到的保健作用是比較好的， 鴿子又營養豐富， 能夠補益氣血， 還有很好的清熱解毒以及調節血糖的作用。
一、香菇枸杞鴿子湯
食材
主料：鴿子一隻~ 香菇三朵~ 枸杞一把~ 大棗兩個~ 西洋參十片~
輔料：薑~ 鹽~ 料酒~
方法/步驟
1把鴿子洗淨切成塊
2鍋中添水， 大火燒開， 將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下， 去血水， 加料酒5ml去醒， 撇去浮沫撈出
3將焯好的鴿子放入沙鍋中， 把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。 鍋中添水沒過鴿子5ml，
4盛出， 味美鮮香的鴿子湯就做好了
二、用料
主料鴿肉1只
輔料幹香菇10個枸杞20顆
調料食鹽適量蔥適量薑適量料酒適量
1.將鴿子清洗乾淨， 冷水入沙鍋
2.放入點蔥薑和料酒， 大火燒開， 撇掉浮末， 加入浸泡軟洗乾淨的幹香菇， 小火頓3個小時， 或者入高壓鍋壓50分鐘
2.鴿子燉酥後加入枸杞， 調入鹽。 準備出鍋即可
三、營養
鴿子的營養價值很高。 鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質， 古話說“一鴿勝九雞”。 鴿肉不但營養豐富,中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽等功效。
