芋頭紅燒肉的做法有哪些？

相信大家在平時的時候一定都是有吃過芋頭紅燒肉的， 在做的時候首先需要把芋頭的外皮削掉， 最好是買大一些的芋頭， 這樣的芋頭口感最好， 營養價值也是非常高的， 還需要準備一些蔥段和桂皮能夠增加口感， 紅燒肉最好， 切的塊大一些， 入口會更加香醇。

材料

五花肉500克， 芋頭半個， 薑片4個， 蔥段3個， 鹽， 桂皮， 香葉， 草果， 甘草， 大料， 花椒， 紅燒醬油， 白糖

做法

1.五花肉洗淨切條

2.切麻將大的塊

3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水， 然後冷水下入五花肉

4.加入姜片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫

5.撈出肉瀝幹水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘後撈出花椒仍掉， 水備用

7.芋頭洗淨去皮切滾刀塊備用

8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒， 將五花肉中的油分炒出， 炒到兩面焦黃

9.然後加入紅燒醬油、白糖超出顏色， 放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料

10.然後倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時

11.之後再加鹽大火收湯即可。