許多人問血糖高的人可以吃洋蔥嗎?， 答案是可以的， 洋蔥對於血糖高的人來說有很好的降低血糖作用， 因為裡面有豐富的可降膽固醇物質， 也是非常罕見的一種植物， 除此之外洋蔥也可以降低血脂血壓血糖， 還會對高血壓等疾病有防治作用。
1、洋蔥的藥用功能有很多， 洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲， 具有較好的降血糖作用。
2、洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質， 也是目前所知的唯一含前列腺素的植物， 它同時還有一定的促纖溶作用， 這些物質均為較強的血管舒張劑， 能使血壓下降。
3、洋蔥有溫中、下氣、消積等功效， 能提高血中胰島素水準， 可以降低血糖， 還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高， 適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
4、洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物， 具有刺激胰島素合成及釋放的作用。 因此具有較好的降血糖作用。
5、洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖， 對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。
6、洋蔥中還含有微量元素硒， 而硒是具有抗癌作用的。
所以糖尿病人是可以吃洋蔥的， 洋蔥能輔助治療糖尿病及糖尿病併發症， 吃洋蔥對糖尿病人好處多。 但洋蔥具有很好的降血糖和提高血中胰島素水準作用， 但洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體， 長時間烹調易揮發，
