隨著人們生活水準的大力提高， 越來越多的人能夠吃飽喝足， 而隨之而來的是人們對於生活要求的提高， 飲食是最能體現人們生活要求提高的現象， 例如， 以往鴨子肉食比較貴重的食物， 而現代鴨子是非常普遍的食物， 而且還能夠將鴨子做成各種小吃， 下面就來看看鴨粥的做法有哪些的講解吧。
鴨粥顧名思義就是用鴨肉為主材料做的粥， 鴨粥可以補益脾有胃， 利水消腫， 滋陰血。 適用于一切水腫病人。 但是陰虛脾弱、大便泄瀉病人不宜選用。
主料：鴨1500克,粳米50克
輔料：蔥白15克
調料：黃酒5克
鴨粥的做法一：
1.青鴨去毛及內臟， 切細， 煮至極爛， 再加粳米、蔥白煮粥。
2.每隔15分鐘要攪拌下粥， 讓鴨肉和粥能夠充分的混合起來， 使得營養更加的全面均衡。
3.等到鴨粥粘稠度較高的時候就可以關小火燜了， 可以不放鹽， 但是也可以加料酒去腥。
4.其他調料放入以後就可以關火了， 盛起小碗就可以開始享用了。
鴨粥的做法二：
1.將鴨架和適量鴨肉準備好， 將香菇切成薄片， 備用
2.將生菜剁碎， 備用
3.將大米和水放入砂鍋， 將米煮的差不多熟， 放入香菇， 再煮幾分鐘， 放入鴨架鴨肉， 多煮一段時間
4.放入適量的鹽， 豬油， 將米完全煮開， 煮的看不到整顆的大米就可以了
5.然後放入生菜， 再放入少量的味精， 不喜歡放味精的也可以不放， 製作成功了。
