土豆和其他食材一起烹飪能夠做出意想不到的效果， 例如土豆燒鴨這道簡單的食材就可以碰撞出美味的火花來， 其味道非常的美， 而且營養價值也非常的高， 可以用來作為大型宴會的主力菜品， 這道菜的做法簡單易學， 下面就來看看土豆燒鴨的做法有哪吧。
做法一：
1.鴨腿洗淨， 切大塊。
2.土豆削皮切塊。
3.鍋燒熱， 先加少許油（不要多， 因為鴨腿裡有很多油）， 將鴨腿煎一下。
4.差不多熟後， 倒入土豆， 噴入酒， 加入鹽、雞精、醬油， 翻炒均勻後， 加水將土豆燜熟， 撒上蔥花即可出鍋。
做法二：
1.把鴨肉洗淨切小塊， 薑切片，
2.把冰糖下熱油鍋融化。
3.融化後下茴香和花椒， 爆香後撈出。
4.再下薑片， 蒜末， 辣椒， 大蔥， 煸炒出香味後， 倒入鴨肉翻炒至斷生。
5.隨即加入老抽翻炒， 之後倒入啤酒， 大火燉開。
6.最後加入土豆， 小火燜煮20分鐘， 大火收湯即可。
小訣竅小貼士：
1.啤酒代替料酒,使鴨肉更香更嫩。
2.用冰糖燒鴨肉,色澤比用白糖要鮮亮.一般做紅燒肉都用冰糖。
3.這道菜其實最受家人歡迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不膩,香糯美口．土豆塊不可乙太小， 燒的時候注意掌握時間， 時間短了土豆不夠面， 長了就糊成一堆了， 以綿軟但塊不散為佳。
