羊肉粉做法大全是什麼？

羊肉的肉質細嫩， 含有豐富的優質蛋白質以及多種對人體有益的維生素。 除此之外， 羊肉還具有補腎壯陽， 補肝明目， 等等滋補功效， 男士適合經常食用， 小孩以及體弱體虛的人也可以經常食用， 因為羊肉是非常滋補的食材。 那麼今天就來教大家一道尖椒羊肉。

步驟今天就來教大家羊肉粉的做法。

材料

羊肉， 粉絲， 白蘿蔔， 胡蘿蔔， 大蒜， 薑， 大蔥， 幹辣椒， 花椒， 八角， 香葉， 料酒， 老乾媽豆豉醬， 老抽， 生抽， 米醋， 白糖， 鹽， 雞精

做法

1.鍋中熱油， 放入大蒜、大蔥、薑片和幹辣椒 。

2.炒出香味後， 倒入羊肉 。

3.淋入料酒， 豆豉醬， 老抽，

生抽， 米醋， 白糖和鹽炒拌均勻， 讓每一塊肉都能均勻的上色 。

4.鍋中倒入開水， 水的高度是肉面高度的3倍 。

5.大火加熱至湯再次沸騰後， 用勺子撇去浮沫， 放入花椒、八角、香葉 。

6.連肉帶湯轉移到砂煲中， 燉煮至肉爛；我用的是紫砂煲， 這個過程大概需要2-3個小時。

7.等羊肉燉爛後， 再轉移到湯鍋中， 加入蘿蔔塊繼續煮；由於加入新的東西， 如果用紫砂煲的話， 又要重新等待它沸騰 。

8.等蘿蔔塊煮熟了， 最後加入粉絲， 1-2分鐘即可。

羊肉有益血、補肝、明目之功效， 對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。 羊奶與牛奶相比， 富含更多脂肪和蛋白質， 是腎病病人理想的食品之一， 也是體虛者的天然補品。 羊肉肉質細嫩， 含有很高的蛋白質和豐富的維生素。

羊的脂肪溶點為47度， 因人的體溫為37度， 就是吃了也不會被身體吸收， 不會發胖。 羊肉肉質細嫩， 容易被消化， 多吃羊肉只能提高身體素質， 提高抗疾病能力。 而不會有其他副作用， 所以現在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。