奶油霜淇淋是很多人的最愛， 尤其是在夏季， 霜淇淋可以說是比較搶手的， 但是除了在外面購買的奶油霜淇淋之外， 大家有瞭解過自己如何動手製作嗎？不妨看看以下的製作方法吧。
一、食材
蛋黃6個糖50克
牛奶500克（最好用全脂）糖60克
奶油250**糖50克
二、步驟/方法
1、首先把蛋黃加綿白糖打到發白， 糖融化備用。 （可用電動打蛋器比較方便， 手工打也可以）。
怎樣製作美味奶油冰淇淋
2、牛奶加綿白糖倒入大碗中， 放入鍋中， 隔水加熱（鍋中水預先燒開， 一直保持小火狀態）至
3、然後把牛奶少量多次全部加入蛋黃中， 千萬不要一下子都倒下去，
4、現在來處理奶油， 奶油要提前12個小時放入冰箱冷藏後使用。 把外包裝用手壓一下， 然後倒入碗內， 放入白糖， 打發提起打蛋器奶油滴下極慢程度即可， 然後分次倒入冷卻的蛋奶液中， 不停攪拌， 然後包上保鮮膜， 放入冰箱冷凍室， 每隔40分鐘左右取出拿打蛋器攪拌一下， 最好攪拌4-6次以上， 因為這樣口感會更好更細膩。 然後倒入的有蓋的器具中冷凍即。
