減肥、通便、護腸、預防慢性疾病和癌症
粗糧之於人體的必要性， 其實套用一句廣告語就能說明：粗糧不是萬能的， 但沒有粗糧又是萬萬不能的。 粗糧在預防糖尿病、高血壓、肥胖、便秘等疾病中發揮的作用， 是不容忽視的。
“粗糧是相對於大米、白麵等細糧而言的。 ”它主要包括兩類， 一是沒有經過精加工的糙米、全麥等；二是除去水稻、小麥外的各種雜糧。 比如穀物類的玉米、小米、黑米、紫米、大麥、燕麥、蕎麥等、雜豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。
粗糧最大的特點是含有較多的膳食纖維。 因此同樣分量的食物， 粗糧帶來的能量更少，
如今人們提倡吃粗糧更重要的一個原因是， 它能預防某些慢性病。 血脂異常、高血壓， 糖尿病， 以及肥胖等疾病的原因是出現了胰島素抵抗， 或者說， 是血糖的反復大幅度波動或持續升高導致體內的調節機制出現了問題。 粗糧雖然也是糧食， 但和精米白麵不一樣， 它的血糖升高指數較低， 因此有益於預防多種代謝綜合征， 並在一定程度上預防某些心腦血管疾病。 不僅如此， 現在也有循證醫學證明，
知道了粗糧應該怎麼吃才最營養， 當然， 粗糧千好萬好， 不加限制地猛吃也不行， 甚至有些研究發現， 粗纖維吃得太多， 有導致胃癌的可能。
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