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菜花怎麼做好吃?教你這三種做法!

菜花是價格便宜的同時營養又非常豐富的蔬菜, 吃起來的口感也很好, 所以推薦大家在日常飲食中可以多吃, 該蔬菜含有豐富的維生素k, 現在有的人稍微遭受一點碰撞身上就會發紫, 這是明顯缺乏維生素k的表現, 而吃花菜是補充該營養元素的有效途徑。

一、幹鍋菜花

材料

花菜, 秀珍菇, 蘑菇, 青紅尖椒, 豆瓣醬, 老乾媽豆豉醬, 幹辣椒段, 花椒粒, 薑片, 蒜片, 蔥段, 醬油, 鹽, 雞粉, 白糖

做法

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨, 再氽水備用。

2、蘑菇洗淨切片, 秀珍菇洗淨, 青紅尖椒洗淨切小, 薑蒜切片, 蔥切小段備用。

3、炒鍋放油, 油溫熱時, 下幹辣椒段、花椒粒、薑蒜片炒香, 再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻勻, 加入適量醬油、鹽、白糖炒勻, 加入青紅尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟, 加適量雞粉調味。

6、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌, 可沒有, 就用瓦煲代替啦!

二、小炒菜花

材料

菜花1朵, 胡蘿蔔100克, 黑木耳5朵, 蒜頭2瓣, 青蒜1棵, 高湯適量, 油, 生抽, 生粉適量

做法

1.菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部, 加入1小勺生活, 抓勻, 用水重新乾淨, 撕成小朵;蒜頭拍扁, 青蒜切段

2.熱油鍋, 爆香蒜頭

3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身

4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟

5.倒入菜花, 翻炒均勻

6.倒入黑木耳,

翻炒均勻

7.加入適量史雲生濃醇高湯, 翻炒均勻

8.加入少許清水, 蓋上蓋子煮10分鐘左右

9.淋入少許生抽

10.淋入水澱粉

11.翻炒均勻

12.加入青蒜, 翻炒均勻即可

三、番茄炒菜花

材料

菜花, 番茄, 油, 鹽, 糖, 醋, 番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵, 用淡鹽水浸泡十幾分鐘, 沖洗乾淨備用

2.番茄切成小塊備用

3.鍋中倒入清水, 水沸後放入菜花焯燙兩分鐘, 撈出備用

4.鍋中倒適量油, 油熱後放入番茄塊炒至變軟, 放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀

5.放入焯燙過的菜花, 翻炒兩分鐘即可。

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