排骨花生湯可以說是家常飯桌上的常見美味食物了， 而且它的營養保健價值也是比較高的， 可以幫助我們補血補氣滋陰潤燥， 而且能夠增強身體的免疫力， 而下面就是具體的食材使用和做法介紹。
一、食譜原料
豬排骨花生紅棗（3-5顆）
枸杞（3-5顆）生薑（二片）
1．把花生放在冷水裡浸泡一個小時。 （備用）
2．先將排骨洗淨， 加水焯一下。 這道工序是要把骨頭毛孔裡的髒東西煮出來不要。
先在鍋裡放入冷水， 再放入豬排骨， 水以剛好把排骨覆蓋為好。 不要把水燒熱了， 再放排骨哦！因為蛋白質突然遇熱會馬上凝固，
3．再放冷水在砂鍋裡， 這次就要一次把冷水放足了， 因為中途不要再加冷水了， 因為正在加熱的肉遇到冷會收縮， 蛋白質不易溶解， 湯會失去鮮味的。 再放入生薑， 枸杞。 記得加一勺醋， 因為醋能把骨頭裡的磷， 鈣充分溶解到湯內， 使湯味更鮮美。 同時， 不要過早的放鹽哦！因為鹽會使肉裡的水分很快跑出來， 加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮美。
4．煲湯的過程是用旺火燒開， 再改用小火， 細火慢熬， 看排骨煮得差不多時，
二、營養
豬排骨：含有人體必需的優質蛋白質， 尤其是豐富的鈣摶可維護骨骼的健康， 具有滋陰潤燥， 益精補血的功效。
花生：含有豐富的蛋白質， 不飽和脂肪酸， 維生素E， 維生素K， 鈣， 鎂， 鋅， 硒等營養無素， 有增強記憶力， 抗老化， 滋養調氣， 醒脾和胃等作用。
大棗：含多種維生素， 常食用安心寧神， 潤膚顏色， 對女性易貧血缺鐵是非常好的食療法。
枸杞：滋補調養和抗衰老的良藥， 滋補肝腎， 益精明目， 養血， 增強免疫力。
