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火腿腸炒什麼好吃呢?

火腿是家常生活當中常見的一種食物了, 而且火腿可以和很多的食材相互搭配在一起烹煮出美味的食物, 例如火腿蛋炒飯, 還有黃瓜炒火腿都是最常見的吃法, 大家可以嘗試自己動手製作。

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一、火腿蛋炒飯

材料:

白飯2小碗, 洋火腿少許, 豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許, 雞蛋1個, 蔥末1大匙, 鹽1茶匙半, 味精0.5茶匙, 胡椒1小匙。

作法:

1.羊火腿切丁, 胡蘿蔔也去皮切丁, 將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。

2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒, 炒勻後加入調味料, 淋上蔥末拌勻即可。

二、黃瓜炒火腿

配料:黃瓜400克,雙匯火腿腸一節,雞精少許,鹽少許,油少許.蒜一瓣.

蒜瓣拍碎,黃瓜切片,火腿腸切片,油入鍋燒熱,蒜泥略炸,入火腿腸片,翻炒變色,入黃瓜片,不斷翻炒,待黃瓜變軟,放雞精少許,鹽少許,水少許,蓋鍋略煮出鍋.

製作簡單,味道清淡,鹹中帶甜,還有黃瓜的清香。

也有人反對用火腿腸的,那就用裡脊肉代替吧,裡脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然後再放黃瓜炒.黃瓜倒進後, 炒的時間不可過長, 否則顏色會很難看, 大約八九成熟就可以, 加白糖, 蔥段, 雞精, 若想顏色漂亮一些, 放點紅辣椒點綴。

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