花膠煲雞湯具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養物質， 對人體發揮積極有效的作用。 而且， 味道鮮美， 雞肉的鮮嫩， 再加上花膠的嫩滑， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 同時， 也特別適合大病初愈或者體質弱的朋友食用， 接下來就給大家詳細介紹如何做花膠煲雞湯。
1.將花膠處理好， 泡發以後， 放在盛有開水的鍋中， 倒入適量的料酒， 可有效去除腥味。 撈出瀝幹後， 切成適當大小的塊狀。
2.把新鮮的雞處理清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 放在鍋中， 加入適量的水， 煮沸， 可以有效過血水， 撇去浮沫和雜質。
3.將蔥和薑清洗乾淨後切成適當大小的蔥段和薑片。
4.把雞塊放在乾淨容器中， 倒入適量的料酒， 放入蔥段和薑片， 以及花椒、八角等大料， 鹽和味精等調味品， 充分攪拌均勻後， 進行醃制。
5.在鍋中加入蔥段和薑片， 放入醃制好的雞塊， 倒入適量的水， 大火煮沸。
6.轉入砂鍋中， 換成小火， 加入切好的花膠， 還可以根據自身喜好加入其他配菜， 繼續燉制。
7.直至煮熟後， 加入適量的鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後， 即可盛出。
8.還可以根據自身喜好加入適量的香菜末， 滴入幾滴香油， 進行調味。
以上就是關於花膠煲雞湯的具體操作方法， 食材簡單， 易於操作， 可以在家嘗試製作， 相信你經過上述介紹一定能夠製作出好吃美味的花膠煲雞湯。
