吃五穀雜糧做的粥能很快轉變為能量物質的直接來源---糖類， 鍛煉後攝入粥等流質碳水化合物還能促進胰島素的分泌， 胰島素在肌組織恢復過程中起到十分重要的作用（不適合糖尿病患者）。 因此運動後喝粥能最快地恢復體力， 不至於太累。
鍛煉時應選擇中小強度的運動， 特別是耐力運動， 比如行走、慢跑和體操等。 一方面有利於改善脂肪代謝， 另一方面不至於增加食欲。 其次， 要掌握好運動後進食的時間， 一般在30分鐘內進食為宜。
粥不僅可以調劑胃口， 增進食欲， 而且可補充運動後身體失去的水分，
李時珍是這樣說的：“每日起， 食粥一大碗。 空腹胃虛， 穀氣便作， 所補不細， 又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之良。 ”
歷代的醫學家， 創制了許多不同作用的粥， 以食療病。 如大米粥， 味甘性平， 能補脾、養胃、除煩、止渴， 尤其是煩熱、口渴的熱性病患者更宜食用；小米粥則補中益氣， 對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。 若將某些谷麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調， 醫療作用則更為廣泛。
運動後喝粥， 再配上點鹼性食物， 比如蔬菜、豆製品等， 更能儘快消除運動帶來的疲勞。
看過以上內容， 我們知道了最適合運動健身以後吃的東西是粥。 很多人可能只會重視運動方法的選擇， 卻忽略了飲食的重要性， 其實， 運動前後能否給予合理的飲食是十分重要的， 大家不要忽視了。
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