黃豆燒肉就是將黃豆以及豬肉搭配烹煮的美味佳餚， 其實對這些食物的製作， 只要我們掌握和瞭解基本的方法和步驟， 輕鬆在家都可以完成， 而且還能夠幫助我們起到很好的開胃作用， 那麼下面就來瞭解一下黃豆燒肉的做法。
黃豆燒肉的原料包括黃豆五花肉， 調味料就是適量的黃酒、香醋、生抽、鹽、油蔥、白糖等這些調味料， 首先要將五花肉清洗乾淨， 切成小塊之後， 放到水中燒開去除血沫， 撈出來之後備用， 然後再在鍋裡面加入少許油加入白糖， 用小火炒出糖色， 放入五花肉大火爆炒， 等到五花肉粘上色之後加入調味料再進行炒香，
這道食物在生活當中可以說是比較常見的搭配， 但是其實從營養學的觀點來說， 事實上豆類的食物不太適合與豬肉一起搭配， 因為豆類植物當中場， 60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在， 與豬肉這種含有蛋白質， 礦物質的食物結合， 那麼也會影響到這些營養物質的吸收， 反而不利於營養的補充。
所以在日常飲食當中， 除了要瞭解這些食物的製作方法之外， 我們也應該注意認識瞭解一下很多食物的搭配禁忌， 因為並不是說你覺得常見好吃的搭配就好， 如果違反了它的飲食搭配原則， 就算吃得再多也是不利於營養補充的。
