蟲草作為一種中藥材， 能夠對人體發揮積極有效的保健功效， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 而且蟲草還可以搭配其他食材進行烹飪， 做出美味好吃的菜肴。 其中所具有的豐富藥用以及營養價值， 不僅能夠有效補充人體所需營養成分， 還可以對其發揮滋補的功效， 接下來就給大家詳細介紹蟲草怎麼吃最好。
1.將烏雞處理清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 放在盛有開水的鍋中， 過血水， 撇去浮沫。
2.把薑和蔥清洗乾淨後， 切成適當大小的薑片和蔥段。
3.在乾淨容器中加入烏雞塊， 放入適量的料酒， 以及花椒、八角等大料，
4.將豆腐切成適當大小的塊狀。 還可以根據自身喜好加入其他配菜。
5.在鍋中加入烏雞塊， 倒入適量的水， 放入薑片和蔥段， 大火煮開。
6.轉入砂鍋中， 加入適量的蟲草， 以及放入豆腐塊， 換成小火， 繼續燉制。
7.直至煮熟後， 加入適量的鹽， 均勻攪拌後即可盛出。
在烹飪的過程中， 應該注意蟲草不要進行清洗， 因為會讓其附著的一些有益菌類有所流失， 損失其營養價值。 同時， 由於蟲草味道足夠鮮美， 可以只加入適量的鹽進行調味即可， 不需味精等一些提鮮的調料。
蟲草烏雞豆腐湯就是蟲草最好的食用做法， 不僅味道鮮美可口， 而且營養價值極高，
