茼蒿是一種蔬菜， 作為蔬菜自然營養價值還是比較多的， 而且經常吃茼蒿還有很好的食療保健功效， 其實茼蒿的吃法是比較多的， 在生活當中最經常吃的就是清炒茼蒿菜， 或者是茼蒿炒雞蛋， 做法也簡單也利於營養的補充， 所以下面就為大家具體介紹一下步驟。
清炒茼蒿所需的原料就是茼蒿， 還有植物油以及鹽， 適當的白砂糖、味精、香油， 將茼蒿洗乾淨之後要瀝幹水分， 然後放到油鍋裡面去單場， 等到顏色變成深綠色之後， 就基本煮熟了， 之後再適當的放入一些白糖味精， 翻炒均勻， 可以出鍋，
還有就是茼蒿炒雞蛋， 茼蒿炒雞蛋就需要茼蒿雞蛋， 以及適量的蠔油鹽， 蒜瓣等這些材料， 茼蒿洗乾淨， 切成段， 應該用熱水焯過一次之後， 然後把雞蛋液中， 加入蔥花攪拌炒熟， 再熱油， 將大蒜爆香之後放入茼蒿， 翻炒顏色變深綠色， 之後加入雞蛋以及蠔油， 翻炒均勻， 就可以出鍋了。
茼蒿的食用價值也是比較多的， 具有很好的調味， 健脾以及降血壓的功效， 經常我吃茼蒿其實還可以有效的改善記憶力減退以及習慣性便秘等問題， 對於長期咳嗽痰多以及脾胃不和的人來講， 食用茼蒿同樣也有很好的食療效果， 所以雖然是普通的食材， 但是它的保健價值也是很高的。
