苦瓜可以說是我們最長吃的一種蔬菜了， 而且苦瓜微苦， 但是卻可以起到很好的清熱解毒的效果， 同時苦瓜也可以和很多的食材搭配烹煮， 而家常飯桌上最常見的就是苦瓜燒肉， 不僅做法簡單而且營養價值也高， 也可以給我們不一樣的美味。
苦瓜燒肉就是苦瓜和豬頭搭配的一道食物， 其實製作也是比較簡單的需要的原料包括苦瓜、豬瘦肉， 還有花生油、黃酒以及白糖， 蔥薑鹽等這些是材料， 豬肉清洗乾淨之後切成小塊， 苦瓜去籽切塊放到開水當中焯一下， 之後再鍋裡面下油燒至五六成熱放入白糖、黃酒、以及蔥薑、醬油翻炒，
苦瓜可以起到清熱解毒的效果， 還可以幫助我們排除體內的毒素， 而且除了可以做成苦瓜燒肉之外， 其實也可以涼拌苦瓜， 這樣可以更好的保存苦瓜當中的維生素， 起到很好的清涼敗火的效果， 而且經常吃苦瓜， 還可以幫助增強皮層的活力， 讓我們的肌膚也變得更加的管滑細膩。
同時苦瓜也是降血糖的高手， 因為其中含有類似胰島素的物質， 有很好的降血糖功效， 還對糖尿病來說， 吃苦瓜確實是比較好的一種輔助治療食材， 尤其是夏季的時候天氣比較的炎熱， 其實食用苦瓜， 或者是搭配其他的食材， 對我們的養生保健可以發揮很好的效果。
