豆腐是豆製品的一種， 脂肪含量低， 適合減肥期間食用， 一直吃豆腐會膩， 可以換著口味吃。 豆腐的吃法多樣， 幹鍋豆腐也是一種。 幹鍋豆腐的做法比較簡單， 適合家常， 拌飯吃也不錯。
1.準備適量的青椒和豆腐， 豆腐切方塊， 青椒切段， 土豆也切段， 用水浸泡， 去掉澱粉。 鍋裡加油， 燒開後把豆腐塊放進鍋裡煎， 雙面金黃就可以了， 豆腐盛出， 熱油， 加土豆片油炸， 炸成金黃色後， 撈出， 製作底料， 把辣椒圈和蔥薑蒜入鍋煸炒， 青椒和尖椒一起倒入鍋裡面煸炒， 底料制好以後把豆腐一起倒進鍋裡面， 加適量的耗油和醬油，
2.豆腐洗乾淨切成方塊， 青紅椒切段， 五花肉切片備用。 鍋裡熱油， 五花肉入鍋煸炒， 再加油， 豆腐塊放進鍋裡面， 煎成雙面金黃色即可出鍋。 然後把青紅椒入鍋煸炒， 加入薑片和大蒜一起煸炒， 這是製作幹鍋的料。 加豆瓣醬和香辣醬， 煸炒， 料酒適量， 生抽和白糖適量， 醬汁調好之後就加入豆腐和五花肉， 翻炒， 入味即可出鍋。
3.準備食材， 豆腐、青紅椒、香菇、洋蔥適量。 香菇洗乾淨， 用熱水泡軟以後切開。 青紅椒切段， 洋蔥切成洋蔥圈， 豆腐洗乾淨切成方塊， 鍋中熱油倒入豆腐， 兩面金黃色即可出鍋， 備用。 鍋中留油， 放蔥薑蒜煸炒， 煸出油後倒入青紅椒、香菇煸炒， 香辣醬和豆瓣醬、料酒、生抽一起倒入鍋中翻炒，
