很多人喜歡吃魚卻不知道魚怎麼做才好吃， 而海魚和淡水魚的做法都不同， 海魚腥味較大， 多數以蒸煮為主， 而淡水魚可以各種做法， 煎炸煮燉蒸， 而且哪一種做法都可以做出不同味道的美味， 個人比較熱愛東北做法：鯉魚燉粉條， 味道獨特， 下面就讓我們一起來看一下做法吧。
首先我們要準備材料：
主材：
鯉魚(一條)、粉條(土豆粉100g)
輔材：
大蒜(4瓣)、蔥(做蔥花用適量即可)、八角(一顆)、薑(2片)、香菜(一棵)
調料：
味極鮮、醋、糖、鹽、雞精、澱粉(適量)、
具體做法：
1、 用刀在魚身上順著紋路切幾刀， 這樣在製作的過程中才可以更好的入味。
2、 鍋中倒入適量油， 七分熱將魚下入鍋內， 煎至兩面泛黃即可。
3、 將魚推至一側， 在油鍋內倒入適量的白糖和醋， 降低魚腥味及提鮮。
4、 把切好的蔥花、八角、大蒜、薑煸炒出香味。
5、 倒入適量味極鮮， 並加入水， 水量只需要高於魚身即可。
6、 蓋好鍋蓋大火燒開， 然後加入粉條， 開鍋後改小火慢燉15分鐘。
7、 加入適量鹽及雞精， 將澱粉用水化開備用。
8、 鍋內剩少量湯時將魚及粉條出鍋盛盤， 將化好的澱粉倒入湯中攪拌均勻， 將湯澆在魚身上， 然後撒上切好的香菜末即可。
到此這份鯉魚燉粉條就做好了， 魚的鮮香加上粉條的糯性， 再配上香菜的香味所搭配出來的味道絕對會讓你停不下口， 魚的做法有很多， 至於怎麼做才好吃還要看個人的口味，
