香蕉上有黑斑能吃嗎？果肉未黑即可食用

香蕉是我們多數人鍾愛的水果， 香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分， 可充饑、補充營養及能量。 香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂等微量元素， 可以補充人體所需。 我們在在水果店挑選香蕉時， 一般鍾情於通體金黃色的， 退而求其次， 可以稍微帶點青色， 回到家中放一放自然就黃了， 到時候再吃， 而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點， 那麼通常我們是不會買這樣的香蕉的。

這裡有一個疑問， 這個香蕉上的黑斑是什麼， 是否能夠食用呢？首先是需要瞭解一下香蕉的黑斑是怎樣形成的。 像其它植物一樣，

香蕉也會害病， 比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。 其中， 患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。 炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的， 屬於真菌性的病害。 這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來， 因此成熟後， 被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點， 漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點， 兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。

那麼， 有炭疽病的香蕉是否能夠食用， 是我們很多人關心的問題。 其實我們是不需要擔心這個事情的。 因為炭疽菌只是侵害香蕉， 對人造不成什麼影響。 使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係， 當然無法使人致病。 表皮發黑說明香蕉已成熟， 此時味道甜，

口感好， 最宜食用。 如果又放置了幾天， 導致果肉發黑， 就不要食用了。