很多人在吃芹菜的時候都把芹菜葉子直接扔掉， 但是很多老人都會把芹菜葉子留下來， 並且用芹菜葉子來做菜， 芹菜葉子能吃嗎?今天就來瞭解一下。
觀念當中芹菜葉子是不可以吃的， 而且有一種很特殊的味道， 吃起來很不習慣， 但是老人卻說芹菜葉子可以吃， 而且有很高的營養價值， 尤其是高血壓患者， 吃芹菜葉子還可以幫助降血壓。
芹菜葉子含有哪些營養
1、 胡蘿蔔素在很多蔬菜中都有， 芹菜葉子中的含量尤其高， 比我們日常食用的芹菜的莖部要高出很多倍。 還有VC、B族維生素、蛋白質以及鈣的含量都遠遠高出莖部的營養成分。
2、 芹菜葉子還有抗癌的功效， 尤其是用芹菜葉子榨出的汁液， 還能提高人體的興奮度。
3、 芹菜有降血壓的作用是我們都知道的， 但是芹菜葉子的降壓作用要比莖部還要大。
芹菜葉子都能怎麼吃
芹菜的味道很特殊， 很多人都不喜歡， 就更別提芹菜葉子的味道了， 更是味道濃郁， 所以通常大家都會毫不猶豫的扔掉， 但是就其營養價值來說， 食用芹菜葉子對健康還是很有幫助的。
1、 包餃子的時候大多數人都會選擇用芹菜的莖部， 其實可以試試換成芹菜葉子， 製作工序與芹菜莖部一樣， 與肉餡混合拌勻， 味道特別鮮香， 絕對可以試試看。
2、 芹菜葉子炒雞蛋， 把芹菜葉子切碎混入到雞蛋液中，
經過這些介紹， 我們以後再吃芹菜的時候就不要再把芹菜葉子丟掉了，
看完以上內容， 相信大家以後都捨不得扔掉芹菜葉子了吧!要知道只要搭配得當， 小小的芹菜葉子也能做成美味哦。
