番茄土豆燉牛腩是一道常見的菜品， 不僅味道鮮美， 番茄的酸甜， 摻雜著土豆軟糯的口感， 還有牛腩的細嫩， 而且三者結合， 具有豐富的營養價值。 既包括了大量的維生素和微量元素， 又富含蛋白質， 可以稱得上是一道滋補佳品， 接下來就給大家詳細介紹番茄土豆燉牛腩的具體做法。
1.將新鮮的牛腩沖洗淨後， 切成小塊。
2.準備一鍋沸騰的清水， 放入牛腩塊過血水和去浮沫。
3.薑切絲， 把蔥洗淨後切小段。
4.在一容器中放入牛腩塊， 加入薑絲和蔥段， 倒入適量料酒， 把鹽和味精等調味品均勻塗抹在牛腩上，
5.把番茄洗淨後切塊， 土豆去皮後滾刀切塊。 或者根據自身喜好加入其他的食材。
6.在乾淨容器中調製澱粉汁備用。
7.在鍋中倒油， 油熱後， 放入薑絲爆香。
8.接著加入醃好的牛腩， 大火快速翻炒， 直至牛腩褪去血色。
9.倒入適量的水， 換成小火後， 再加入土豆塊和番茄。
10.把番茄搗碎， 可以更好的出番茄汁。
11.再次煮沸後， 放入調製好的澱粉汁， 可以使湯汁更加濃郁。
12.加鹽等調味品， 均勻攪拌後， 可蓋上鍋蓋， 關火燜5分鐘， 即可盛出。
美味的番茄土豆燉牛腩的做法就介紹完了， 可以在家嘗試製作， 盡情地享用這道菜的鮮美味道。 其中， 牛腩是牛肉中較好的部位， 肉質鮮嫩， 特別適合牙口不好的朋友食用， 易於人體消化， 而且番茄的酸甜可以消解一些油膩感，
