糖醋排骨很多人愛吃， 但是不同的做法也會有不一樣的口感， 所以想要做出美味純正的糖醋排骨， 當然要注意各種原料食材的使用， 以及一些製作的步驟問題， 那麼現在就來具體介紹一下糖醋排骨的燒制方法和技巧。
製作糖醋排骨， 需要的是豬排骨、芝麻、鹽、花椒、薑、蔥、鮮湯、醋、白糖、香油等這些食材， 把豬排放入沸水裡面去過一次沸水撈出來之後， 放在蒸盤裡面， 把鹽、花椒、料酒， 薑、蔥等放入其中蒸煮， 等到肉離骨時就可以取出排骨仔， 鍋中下油， 燒至油熱， 把排骨炸成金黃色撈出， 再下油燒熱炒糖汁加鮮湯，
尤其是排骨， 不僅好吃還富含鈣、磷、鈉等這些營養物質， 對老人小孩來說都是比較美味的食物， 而且有很好的補鈣效果， 加上其中富含優質蛋白以及人體所必需的脂肪酸， 其實還有很好的改善缺鐵性貧血， 以及補腎養血的功效呢， 但是屬於肥胖或者是血脂比較高的人不適合多吃。
這道食物還可以起到很好的開胃助消化， 讓食欲旺盛的效果， 而且還能夠改善皮膚頭髮， 消除疲勞， 促進睡眠， 尤其是做成糖醋排骨， 是非常健康美味的一種吃法， 也是家常飯桌上必不可少的一道佳餚。
