涼拌黃豆芽是一種常見的家常菜， 吃起來清脆爽口， 食材常見， 易於製作。 黃豆芽能夠對人體起到清熱解毒的功效， 從而防止人體有害物質的堆積， 而且它還能夠在一定程度上降低人體血糖含量。 接下來就給大家詳細介紹涼拌黃豆芽的具體做法以便你們能夠在家製作食用。
首先， 選購黃豆芽。 在購買黃豆芽時應該注意選擇芽根較細， 顏色偏白的黃豆芽。 而且芽根的根須部位沒有太多的爛根情況， 以及黃豆芽的斷裂面不會出現太多的水分， 有這種特徵的一般都是自然培育的黃豆芽， 吃起來也比較健康。
然後， 準備處理食材。 可以在涼拌黃豆芽中加入一些其他食材， 比如木耳、黃瓜等。 把蔥和薑洗淨後切末， 以及大蒜剝好後剁成蒜蓉或者搗成蒜泥狀。 喜歡吃辣的朋友還可以加入青辣椒或者是紅辣椒， 將其處理清洗好後切塊。
最後， 涼拌黃豆芽。 將黃豆芽放在開水中焯制， 加入適量的鹽， 3分鐘左右即可撈出， 黃豆芽易熟。 把所有的調料以及添加的食材都放在乾淨的容器中， 倒入適量的醋， 加鹽、味精、生抽等， 均勻攪拌後即可盛出。 或者把所有的調料放在油鍋中爆香澆在黃豆芽上攪拌盛出。
以上就是關於涼拌黃豆芽的具體做法， 可以在家嘗試進行， 還能夠根據自己的口味調製。 適當地食用黃豆芽， 對於女性朋友來講還能夠起到美容淡斑的作用，
