吃自助經常會喝到羅宋湯， 這一道來自俄羅斯的經典湯點越來越受大眾的歡迎， 不但色香味俱全， 而且葷素搭配營養均衡， 如果在配上麵包可稱之為絕配。
羅宋湯的經典做法
準備主料：
牛肉(200g)、洋蔥(1個)、胡蘿蔔(1個)、番茄(1個)
輔料：
番茄醬(2-3勺)、高湯(2碗)、黃油(25g)、食鹽(適量)、香葉(1片)、大蒜(2瓣)、清水(適量)
具體做法：
1、將羅宋湯所需的所有材料準備齊全
2、將番茄頂端用刀切出十字花， 然後放入盤中， 鍋中水燒開， 將盤子放入鍋內， 蒸2分鐘， 取出將番茄的皮去掉， 然後切丁備用。
3、把牛肉切成1釐米左右的小塊， 胡蘿蔔和圓蔥均切塊裝到碗裡備用。
4、將黃油放入鍋中加熱化開， 把圓蔥和蒜片倒入鍋中煸炒， 直至炒出香味。
5、加入牛肉煸炒至變色然後再加入胡蘿蔔和番茄再煸炒至斷生。
6、將準備好的高湯和香葉加入鍋中， 同時加入番茄醬2-3勺， 根據個人口味不同可以適當調整。
7、大火煮至開鍋， 然後調整到小火慢燉， 一定要將牛肉燉爛才可以。
8、之後加入2小勺的鹽調整鹹淡， 攪拌均勻即可出鍋。
一道飄香四溢的羅宋湯就做好了， 在製作過程中由於水分蒸發， 湯會收幹一些， 所以再添加高湯的時候一定要一次性加夠， 如果高湯不夠可以少加一些清水， 然後用鹽調一下味道， 如果家裡沒有黃油也可以用橄欖油或者是玉米油。
