生蠔和扇貝都具有豐富的營養價值， 兩者都是常見的海鮮產品， 吃起來肉質鮮嫩可口， 而且富含蛋白質， 烹飪方法多種多樣， 味道鮮美， 是很多朋友喜歡食用的燒烤類食材。 其實生蠔扇貝也能夠在家製作食用， 接下來， 就給大家詳細介紹烤生蠔扇貝的製作方法。
首先， 處理生蠔和扇貝。 購買活的生蠔和扇貝， 將它們分別沖洗乾淨後， 放在鹽水中浸泡。 接著用刷子分別刷洗生蠔和扇貝的殼， 可以先用刀去掉一個殼。 再把生蠔和扇貝肉中的內臟剔除掉， 可倒入適量的料酒， 還能有效去除腥味， 同時起到殺菌的作用。
然後， 調製醬汁。 把大蒜剝好後剁成蒜蓉狀， 蔥切末， 還可以適當加入剁椒。 將蒜蓉和蔥末都放到熱油中爆炒， 接著再加入剁椒， 炒出香味後， 倒入調製好的澱粉汁， 加入生抽和料酒， 進行收汁， 煮沸後放鹽和味精， 攪拌後即可盛出。
最後， 烤生蠔扇貝。 把調製好的醬汁澆在生蠔和扇貝上， 用刀在生蠔和扇貝肉上劃幾刀， 可以更加入味。 把生蠔和扇貝放在準備好的錫紙上， 既可以選用烤爐， 也能夠在烤箱中烹飪。 將烤箱預熱， 設置好溫度， 放入被錫紙包裹的生蠔和扇貝， 根據生蠔和扇貝的大小決定烤制的時間。 結束後取出即可。
以上就是關於烤生蠔扇貝的具體做法， 好吃美味的烤生蠔扇貝在家也可以進行嘗試製作，
