花蛤吃起來鮮美嫩滑， 再加上絲瓜的清香， 好吃美味， 營養價值也比較高。 其中， 花蛤的蛋白質含量豐富， 兩者營養搭配均衡， 能夠有效補充人體所需營養物質。 雖然絲瓜炒花蛤這道菜相對比較清淡， 但是鮮味十足， 也是一道滋補佳品， 接下來就給大家詳細介紹絲瓜炒花蛤的好吃做法。
首先， 挑選花蛤。 挑選花蛤時應該注意選擇緊緊閉口的， 或者若是開口在輕微碰觸時能夠做出反應的， 這些都是新鮮活的花蛤。 若是購買死的花蛤， 不僅味道不鮮美， 而且還會滋生一些細菌。 將購買的花蛤可放在鹽水中養著。
然後， 準備食材。 先把花蛤去殼， 以及去除一些不能食用的部位， 洗淨後， 放在鹽水中浸泡， 取出來後再進行清洗幾遍， 瀝幹水分， 倒料酒去腥味。 接著把絲瓜去皮後切滾刀塊。 將蔥洗淨後切末， 紅辣椒切段備用， 喜歡其他食材的也可以適當加入。
最後， 進行烹飪製作。 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥末爆香， 加紅辣椒段翻炒。 先放入花蛤炒制， 大火快速翻炒後， 換成小火， 加入絲瓜， 直至絲瓜變軟。 接著加鹽等調味品， 攪拌均勻， 就可以出鍋進行享用了。
以上就是關於絲瓜炒花蛤的具體做法， 方法簡單易於操作， 可以在家嘗試進行。 而且比飯店做的乾淨衛生， 還能根據自己的口味製作。 不過也要適量食用， 特別是針對於腸胃不好的朋友來講，
