鯉魚不僅肉質細嫩， 味道鮮美， 而且含有豐富的蛋白質， 作為一種常見的魚類受到很多人的喜愛。 同時也具有很多種的做法， 比如， 糖醋鯉魚、清燉鯉魚等等。 實際上， 清燉鯉魚能夠最大程度地保證鯉魚的營養價值不會過量損失， 而且還能讓人體有效吸收。 那麼， 清燉鯉魚怎麼做好吃呢？
1.將新鮮的鯉魚去鱗， 去除內臟， 洗淨後， 在魚身表面劃幾刀。 可以在醃制時更加入味。
2.將蔥洗淨後切段， 薑切片， 或者還可以加入其他配菜， 比如， 香菇處理洗淨後切塊， 豆腐切塊。
3.在乾淨容器中倒料酒醃制鯉魚， 在魚肚裡放入蔥段和薑片，
4.在鍋中加入薑片和蔥段， 放入醃制好的鯉魚， 倒水， 大火煮沸。
5.換成小火， 加入其他配菜， 直至煮熟後， 加鹽， 放香菜末， 滴入幾滴香油進行調味， 即可盛出。
鯉魚不僅營養價值豐富， 而且肉質也比較容易被人體消化和吸收， 特別適合於一些體質較弱的朋友食用。 將鯉魚採用清燉的方法， 能夠有效發揮其營養價值。 不要加入太多配菜或者調味品， 否則會蓋住鯉魚本身的鮮味。
以上就是關於清燉鯉魚的好吃做法， 其實就是需要處理乾淨鯉魚， 去除腥味， 在燉制時把握一定的火候， 以免煮制時間過長， 鯉魚的肉質變老，
