牛肉在砂鍋中燉湯又好吃又爛， 既可以吃上細嫩的牛肉， 又能喝到美味的牛肉湯。 同時還能加入其他配菜一起煮制， 常見的有土豆、蘿蔔、香菇等等， 不僅營養價值豐富， 而且還可以為燉牛肉增加鮮美的味道。 接下來就給大家詳細介紹好吃的牛肉砂鍋的做法。
1.挑選牛肉。 若是喜歡吃有嚼勁的牛肉， 可以選用牛腿部分， 含有豐富的牛筋。 若是想吃細嫩的牛肉， 則購買牛腩肉， 鮮嫩可口， 肥肉較少。
2.將牛肉洗淨後， 先放在涼水中浸泡， 把血水充分過濾掉。
3.接著將牛肉撈出來後切成塊狀， 放入備好的薑片和蔥段，
4.準備需要加入的食材， 土豆去皮， 洗淨後切滾刀塊。 把香菇先放在水中浸泡後， 再切成片。 木耳幹泡軟後撈出瀝幹。
5.先在鍋中加入蔥和薑， 放牛肉塊， 倒水， 大火煮開。
6.轉到小火， 倒入砂鍋中， 加入配菜， 繼續燉煮。
7.直至煮熟後， 即可放入鹽等調味品， 不過由於牛肉本身味道鮮， 可以不放太多調味品。
8.盛出後可加入香菜。 喜歡吃辣的還可以放些辣椒油。
以上就是關於牛肉砂鍋的具體做法， 適當食用牛肉， 還可以增強體質， 對人體起到很好的積極作用。 而且經過砂鍋燉制的牛肉， 吃起來比較爛， 也容易被人體消化， 一些牙口不好的老年人也可以嘗試食用， 又是一道很好的滋補佳品。
