絲瓜是葫蘆科的植物， 味道捎帶一點澀感， 但是卻是營養很高的食材， 而且還經常供藥用， 絲瓜有清涼活血的功效， 還能夠利尿解毒， 所以經常食用絲瓜對身體的健康是有幫助的。 絲瓜配上蘑菇不僅僅味道鮮美， 營養價值也很高。
絲瓜蘑菇湯的做法
準備材料
主料：絲瓜(2個)、蘑菇(200g)、豬肉(200g)
輔料：食鹽(適量)
具體做法：
1、 把絲瓜洗淨控幹， 用刀切成滾刀塊備用。
2、 蘑菇洗淨控幹， 撕成小塊， 用開水焯一下瀝幹水分備用。
3、 涼鍋熱油， 先把絲瓜放入鍋中翻炒， 待絲瓜變色後將焯好的蘑菇倒入鍋中， 繼續翻炒。
4、 倒入適量的清水煮開，
5、 最後加入食鹽和雞精調味， 然後出鍋即可。
絲瓜蘑菇湯中的蘑菇可以選擇平菇、香菇、還有金針菇， 搭配金針菇的時候也可以加入雞蛋， 在煮熟的最後打入蛋花， 這樣可以讓味道更佳鮮美。
平時多吃一些菌類對身體的健康有很多的好處， 蘑菇不但可以維護心臟的健康， 還能增強人體免疫力。 並且含有豐富的維生素A和D， 具有抗氧化的作用， 還能調節膽固醇。 蘑菇的熱量較低， 絲瓜可以清油， 所以多吃絲瓜還能起到減肥清脂的作用， 處在減肥期的朋友們可以多選擇一些絲瓜和蘑菇一起搭配做的菜肴。
