炒豆角的方法有很多， 可以肉炒豆角， 也可以素炒豆角， 豆角的營養價值非常的不錯， 富含膳食纖維， 具有很好的溫補作用， 同時還能夠預防便秘， 促進有毒物質的排出。 對於想要減肥的人士來說， 吃一些素炒豆角， 不但能夠補充身體的營養所需， 也能夠避免吃過多油膩性的食物， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備豆角一斤左右，
準備適量的幹辣椒，
準備紅椒，
另外準備花生油、食鹽、蒜、生抽、水，
準備味精和花椒。
首先把豆角兩邊的老筋掐掉， 然後清洗乾淨， 用手掰成小段， 鍋中放入稍微多一點的油，
這時放入豆角，
轉為大火爆炒，
要多次翻炒，
然後加入一勺鹽，
再加入兩勺生抽，
翻炒均勻以後再加入少半碗的清水，
水不能放多，
只要能夠達到豆角的1/3就可以了，
然後轉為中火，
把蓋子蓋上，
燜8到10分鐘左右。
利用這個時間開始切青紅椒，
把青椒紅椒清洗乾淨以後都切成粒，
當鍋中的湯汁快要幹了的時候，
放入青紅椒粒，
翻炒均勻，
再把另一半的蒜粒也放裡面，
大火快速的翻炒，
最後再適量的放點雞精，
翻炒均勻以後就可以出鍋了。
在炒豆角的時候一定要炒熟， 可以稍微放一點水， 然後悶十分鐘左右， 這樣避免豆角炒不熟的情況， 因為豆角不熟，
