扁豆炒肉的做法是什麼

扁豆是人們夏季常吃的一種蔬菜， 扁豆富含礦物質和維生素， 對於調理脾胃、增進食欲都能發揮很好的作用， 在夏天多吃一點還有消暑和清口的效果， 具有安神補氣健脾的作用， 扁豆的做法有很多， 比較常見的就是扁豆炒肉， 下面我們就來瞭解一下扁豆炒肉的做法。

準備扁豆兩百克， 準備適量的小米椒， 然後準備豬肉兩百克， 準備輔料鹽、生抽、植物油、味精。

首先把扁豆清洗乾淨， 然後切成絲， 把小米椒清洗乾淨， 也切成絲， 把豬肉清洗乾淨， 切成豬肉絲。

鍋中放入適量的油， 油溫五成熱的時候放入豬肉絲煸炒，

豬肉絲變顏色以後放入小米椒， 炒出辣味兒以後， 放入適量的鹽， 然後再把扁豆絲放到裡面， 不停的翻炒， 這時候火儘量大一點， 翻炒均勻， 再稍微放一點點鹽， 放適量的生抽翻炒均勻， 再加入雞精， 放一點點開水燒開以後， 就可以盛盤了。

做扁豆的時候， 扁豆一定要炒熟炒透， 因為扁豆如果不熟， 容易導致一些腸胃的副作用反應， 甚至引起噁心嘔吐的症狀， 扁豆炒肉的方法比較簡單， 加入小米椒， 具有口感香辣的特點， 非常的下飯， 在夏季適當得吃一些， 還有很好的清熱去火的作用。

扁豆炒肉的方法比較簡單， 適當的吃一些對於調理免疫力水準和解暑都能發揮一定的功效。 另外在選擇扁豆的時候也要注意，

一定要煮熟煮透， 避免出現食物中毒的情況， 在做扁豆炒肉的時候， 扁豆的兩邊的老筋一定要摘除， 避免影響口感， 避免出現消化不良的情況。