冬瓜的營養價值很好， 做冬瓜雞湯， 營養價值更高， 具有很好的補血的作用， 另外對於女士來說， 還有很好的美容養顏的功效， 對於促進免疫力的提高， 能夠發揮很好的效果。 冬瓜雞湯的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下冬瓜雞湯的做法。
首先準備冬瓜600克左右，
然後準備雞肉一斤左右。
然後準備紅棗幹50克，
準備調料鹽。
準備蔥、薑、蒜，
準備生抽、老抽以及花雕酒。
在選擇雞的時候最好選擇土雞， 先把土雞斬成塊兒， 然後放到清水裡面浸泡， 去除肉裡面的血水， 鍋中放入清水以後， 燒開， 然後把雞肉放到鍋裡面焯水，
鍋中放入少量的油，
然後把雞肉放到裡面翻炒，
炒出香味以後淋入少量的花雕酒，
加入生抽和老抽，
翻炒上色，
然後再放入蔥薑蒜，
繼續翻炒，
然後加入適量的熱水，
大火燒開以後轉為小火慢煮。
冬瓜清洗乾淨去皮，
切成大塊兒，
當雞肉湯減少到一半的時候，
幫入冬瓜，
然後翻炒均勻，
再次蓋上鍋蓋，
直到冬瓜熟爛，
最後再放少量的鹽，
翻炒均勻就可以出鍋了。
冬瓜雞肉湯具有很好的補氣血的功效， 能夠提高身體的免疫力， 冬瓜當中富含維生素c， 具有降血糖降血壓的作用， 雞肉本身脂肪含量也比較低， 富含高蛋白， 所以說冬瓜雞湯的營養價值很高， 對於刺激腸道蠕動， 對於預防腎虧， 都有很好的調理和保健的效果。
