番茄和菠菜都是營養價值很高的蔬菜， 番茄裡面富含大量維生素c， 富含胡蘿蔔素， 對於提高免疫力水準有很好的作用。 菠菜裡面富含鐵質元素， 富含鈣質元素， 富含膳食纖維， 有很好的補氣血補鈣的功效， 番茄和菠菜可以做成番茄菠菜湯， 有一定的美容養顏、提高免疫力的效果， 我們來瞭解一下。
準備番茄一個，
準備菠菜一百克，
準備雞蛋一個，
準備適量的沙拉油食鹽和小蔥。
首先把菠菜洗淨， 擇好， 鍋中放入清水， 燒開以後， 把菠菜放到裡面焯一下， 下入菠菜焯一分鐘左右， 然後撈出， 這樣做的好處是能把菠菜裡面的草酸儘量去除。
鍋中放入適量的油，
然後把番茄塊兒放到裡面，
加入蔥末，
中火翻炒，
直到把番茄炒軟，
炒出汁，
然後加入適量的水，
蓋上鍋蓋煮2到3分鐘左右，
這時候把打好的雞蛋液迅速攪拌，
一邊攪拌，
一邊撒入鍋中，
然後用勺子在鍋中反復攪拌一下，
讓蛋液形成蛋花。
這時候再把已經焯好的菠菜放到鍋裡面， 再加入適量的鹽， 煮一分鐘左右就可以關火了， 這樣番茄菠菜湯就做好了。 在打雞蛋液的時候可以在雞蛋液裡面滴少許的醋， 這樣雞蛋液打到鍋裡面形成的蛋花會更多。 番茄雞蛋湯非常的美味， 有一定的減肥的作用， 對於促進腸胃消化，
