番茄燉牛腩是一道常見的滋補湯類， 其中番茄是一種富含維生素的低熱量蔬菜， 既可以生吃涼拌， 酸甜可口， 也能加入其他食材一同烹飪， 為菜品增加營養價值。 再加上牛腩口感細嫩， 吃起來也不會感到油膩， 大多為瘦肉， 屬於牛肉的較好部位， 接下來就給大家詳細介紹番茄燉牛腩的好吃做法。
首先，
準備牛腩。
牛腩一定要挑選新鮮的，
而且清洗乾淨後還要在清水中浸泡，
充分把血水泡出來。
之後再切成小立方塊，
倒入料理，
放花椒，
陳皮醃制去腥味。
然後， 挑選搭配食材。 購買表面色澤好新鮮的番茄，
最後，
混合烹飪。
1.在牛腩肉中放入澱粉，
讓每一塊牛腩上沾上澱粉，
還可以打去雞蛋液攪拌。
2.準備熱油炸制牛腩至表面變色即可撈出，
瀝幹油。
3.在鍋中放油，
等油熱以後，
放入蔥末和薑末爆香，
接著放入切好的番茄，
把番茄搗碎，
可以讓其湯汁充分發揮出來。
4.放入炒好的牛腩，
加入適量的水，
大火煮沸。
5.換成小火，
加鹽，
由於牛腩燉湯味道就非常鮮美，
無需加入過多調味品。
6.均勻攪拌後，
煮熟即可盛出進行享用。
以上就是關於番茄燉牛腩的具體做法， 其中湯汁鮮美， 喝起來既有牛腩的鮮香， 又帶有番茄的酸甜味道，
