海瓜子是一種海鮮， 味道非常的鮮美， 海瓜子也叫扁蟶， 海瓜子的做法有很多， 可以做成蔥油海瓜子， 做起來比較簡單， 吃起來非常的新鮮， 下面我們就來瞭解一下蔥油海瓜子的做法， 希望對您有所幫助， 我們來具體看一下這方面的內容。
準備海瓜子300克，
準備食鹽少許，
準備適量的味精，
準備適量的生抽，
準備適量的白糖，
準備適量的料酒，
準備適量的調和油。
首先把海瓜子放到清水裡面， 浸泡30分鐘左右， 這樣能夠讓海瓜子吐出裡面的一些泥和雜質， 然後再往清水裡面加入少許的鹽， 並且轉動盆， 讓海瓜子在裡面相互的摩擦，
鍋中放入半碗開水，
然後加入一湯勺植物油，
再加入兩湯勺生抽，
加入兩湯勺料酒，
再加入適量的鹽，
加入一小勺白糖，
再加入一小撮蒜蓉，
然後大火燒開，
馬上把洗淨的海瓜子倒入鍋中，
這時候不要用鏟子翻炒，
應該輕輕的晃動鍋邊。
然後蓋上蓋子燜兩分鐘左右。
再把蓋打開，
這是海瓜子的殼已經開了，
然後就可以關火了。
做蔥油海瓜子的時候煮的時間不能太長， 避免出現掉肉的情況， 只要海瓜子的殼開了， 那麼就可以關火了。 然後把海瓜子盛入盤中， 在上面撒入適量的蔥花。 另起一鍋，
