溜魚片兒具有色香味俱全的特點， 是屬於一種比較出名的傳統魯菜， 不但味道鮮美， 營養價值也非常的好， 作為家常做法來說， 可以省去一些繁瑣的程式， 自己在家也同樣能夠做出美味的溜魚片， 下面我們就來瞭解一下溜魚片的家常做法。
準備草魚一條，
準備適量的鹽，
準備蔥薑，
準備料酒、番茄醬、植物油，
準備澱粉、白醋和白糖。
首先把草魚清洗乾淨去掉頭去掉尾， 去掉鱗片， 去掉內臟， 然後把草魚切成片， 在切片的時候一定要注意， 手法要熟練一些， 魚片不能切得太薄， 可以切成一釐米左右厚， 然後把切好的魚片放到大碗裡面，
鍋中稍微多放一點油，
當油溫達到六成熱的時候，
把醃制好的魚片蘸上幹澱粉，
放到鍋裡面炸，
因為魚肉非常容易熟，
所以炸一到兩分鐘就能夠炸成金黃色，
然後把炸好的魚撈出來，
控幹油份備用。
鍋加熱，
然後放適量的油，
油要少放，
比炒菜的量還要小，
然後放入蔥絲薑絲炒香，
再放入番茄醬，
放入白醋和糖，
稍微放一點鹽，
再加入水澱粉，
大火燒開以後，
小火煮到粘稠的狀態，
然後再把已經炸好的魚片放到鍋中，
翻炒數下以後，
就可以出鍋了。
溜魚片的口感非常的鮮香， 對於促進食欲有很好的效果， 營養價值也非常的好， 適當的吃一些對於調節身體的免疫力，
