天氣比較冷的時候， 人的身體是需要保暖的。 尤其是到了冬天， 多吃一些滋補的湯羹， 對氣血恢復， 健脾開胃是有幫助的。 淮山藥是比較常見的一種藥材， 平時也可以當做蔬菜， 淮山藥能有助於健脾開胃， 促進消化吸收， 補血補氣， 調理身體， 可以增加人體的熱量和免疫力系統， 所以在平時可以用來煲湯， 適合冬季食用。
主要食材；冰糖， 紅棗， 大米， 淮山藥， 可以把大米換成糯米或珍珠米。
山藥去皮以後需要切成小段狀， 塊不要太大， 因為會煮不爛。 因為懷山藥本身的水分很少， 所以塊狀的營養發揮會更均勻一些。
鍋中燒水開了以後加入大米， 等煮到半成熟。 放上山藥， 冰糖和紅棗， 等到鍋中的水沸騰以後， 把火調好繼續蒸煮， 大約40分鐘左右就可以煮透了。
2.枸杞骨頭淮山木耳湯；
材料；枸杞子， 紅棗， 淮山， 黑木耳， 大骨頭， 食鹽， 薑片適量。
先把大骨頭放在冷水中浸泡， 最後再把生薑和紅棗， 放在鍋中燒開水。 把大骨頭放進鍋裡， 用慢火慢慢熬一個小時左右， 這樣才能把湯熬成白色。 加上黑木耳， 枸杞子再燉煮半個小時， 這樣就可以徹底酥爛。
最後再把山藥加到裡面燉15分鐘， 出鍋前再放鹽， 燜一分鐘左右， 鹽就可以快速融化。 鹽不要放的時間太早， 因為會破壞掉元素， 而且吸收了大量的鹽分以後， 喝起來也會感覺沒有味道。
