準備牛肉適量, 準備適量的餛飩皮, 另外準備大蔥、香油、橄欖油和食鹽。
先把牛肉清洗乾淨, 然後控幹水分, 把牛肉剁成肉餡, 放到大碗裡面, 然後把蔥清洗乾淨, 把大蔥切成蔥末。 先把牛肉裡面加入少許的清水, 然後朝著一個方向上勁, 然後再把大蔥末放到肉餡裡面,
這樣牛肉餛飩餡兒就做好了, 然後拿起餛飩皮, 放在手上, 用筷子夾入適量的肉餡, 放到餛飩皮的中間, 然後小對半折起來, 不要對半折起, 另一邊要留一公分左右, 然後兩手捏緊, 再把另一面折起捏緊。
再把有餡料的部分用手豎起來, 把兩邊對折起來, 然後用手把餛飩皮捏合住, 這樣餛飩就包好了。 鍋中放入適量的清水, 水開以後把餛飩下入鍋中, 大火燒開以後, 一會兒混沌就煮熟了, 煮熟的餛飩盛入碗中, 可以根據個人的愛好, 加入適量的辣椒油, 撒入一些香菜末, 放入香油等等。
以上簡單的瞭解了牛肉餛飩餡的, 牛肉餛飩餡的做法比較簡單,