準備牛肉200克, 準備土豆300克左右, 另外準備適量的蔥、食鹽和調和油。
先把買來的牛肉用涼水沖洗乾淨, 然後切成條狀, 這時最好放在涼水裡面浸泡一會兒, 把裡面的血水泡出來, 然後把土豆清洗乾淨去皮, 切成條狀, 然後也把土豆條放到水裡面泡一會兒,
把牛肉條從涼水裡面撈出, 控幹水分, 然後在牛肉條裡面加入醬油, 加入雞精和鹽, 再加入少許的地瓜粉, 攪拌均勻, 然後醃制一會兒, 醃制過的牛肉條吃起來會更有口感, 另外還有一定的韌勁。
鍋中放入適量的植物油, 當油熱以後把牛肉放到鍋中翻炒, 在炒制的過程當中, 牛肉會逐漸的變顏色。 牛肉變了顏色以後再炒幾下, 然後撈出來備用。 鍋中留有底油, 把土豆條放到鍋中翻炒。 然後把牛肉條也放到鍋中, 稍微加一點水, 然後把鍋蓋蓋上, 悶上一會兒。
在出鍋之前放入鹽, 放蔥花和雞精, 翻炒均勻, 這樣牛肉基本就熟了, 然後裝入盤中,