秋季適合吃什麼蔬菜好

到了秋天以後天氣逐漸轉涼， 大家都有貼秋膘的說法。 在中醫中講究陰陽調和， 所以飲食也可以隨著季節來選擇， 適合秋天吃的蔬菜有很多種， 其中都是較為多見的時令蔬菜， 詳細瞭解秋季適合吃什麼蔬菜好?

1、菜花：
菜花中含有豐富的維生素， 菜花是一年四季都適合吃的蔬菜， 因為菜花中含有的維生素A是較多的。 中醫理論說白色入肺， 在秋天容易上火引起咳嗽， 所以吃菜花可以預防咳嗽。
2、豆芽：
豆芽分為綠豆芽和黃豆芽， 豆芽中含有的葉綠色可以起到預防直腸癌的作用， 還能消除疲勞。 中醫認為， 豆芽味甘性涼， 有清熱解毒、利濕通下的作用。
3、菠菜：
菠菜是含維生素較高的蔬菜， 而且菠菜中含有的胡蘿蔔素是高於其他蔬菜的， 菠菜中的維生素K是葉菜中最高的。 多吃菠菜還能預防角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎， 秋天容易上火多吃菠菜還能預防便秘。
4、萵筍：
萵筍在春秋兩季是多見的， 萵筍中的鉀有利於促進排尿， 對對高血壓和心臟病患者大有裨益。 萵筍還能起到平咳的作用， 所以在秋天咳嗽的人可以吃一些萵筍。
5、小白菜：
小白菜和大白菜有一定的區別， 小白菜中的維生素C和鈣質比大白菜多， 還含有豐富的磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等， 可以選擇小白菜燉土豆， 是比較健康的吃法。
6、胡蘿蔔：
胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素是最高的， 胡蘿蔔的吃法主要是做湯或是燉， 炒這吃也可以， 涼拌或是生吃不利於吸收胡蘿蔔素。