豬肝是我們常吃的一種食物， 豬肝的營養價值還是很好的， 尤其有補血的作用， 另外豬肝裡面含有維生素a， 能夠預防眼睛出現疲勞， 預防乾眼症， 豬肝裡面富含維生素c， 對於美容養顏也有很好的效果， 豬肝的做法有很多， 下面我們來簡單介紹一下鹽水豬肝的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備豬肝500克，
準備適量的花椒、八角、桂皮、茴香、幹辣椒、小蔥、薑、料酒、鹽和香油。
首先把購買來的新鮮的豬肝放到清水裡面浸泡三個小時左右， 在這期間要換水， 要把裡面的血水泡出來， 然後再把豬肝重新放入清水，
鍋中放入適量的清水，
然後放入桂皮、茴香、幹辣椒、小蔥、八角、花椒、料酒、薑片，
再加少許的鹽，
用大火燒開，
煮出香味兒，
然後這時候把豬肝放到鍋中，
再次大火燒開，
再用小火煮40分鐘左右，
這樣豬肝就基本煮熟了，
然後撈出控幹水分。
這時候用刷子在豬肝的表面刷一層香油，
然後把豬肝切塊，
裝入盤中，
這樣鹽水豬肝就做好了。
鹽水豬肝的做法比較簡單，
豬肝剛做好的時候不要馬上吃，
應該在表面刷一層香油，
這樣就能夠避免豬肝出現水分蒸發，
導致豬肝變幹的情況。
以上簡單的瞭解了鹽水豬肝怎麼做， 鹽水豬肝的味道非常的好， 吃起來非常的清香，
