豬肝的營養價值非常的高， 適當的吃一些有很好的排毒作用， 另外還有很好的健胃消食的效果， 在補氣血和活血化瘀方面的作用也比較好， 適當的吃一些還有減肥的作用， 對於老人來說能防治遺尿， 有一定的強身健體的功效， 豬肝的做法有很多， 下面我們來簡單介紹一下青椒豬肝的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備適量的豬肝，
準備蒜苗、尖椒、沙拉油、鹽、醋、味精、蔥薑、花椒、料酒、生抽、澱粉、白糖、胡椒粉。
先把豬肝清洗乾淨， 然後切成薄片， 在水中反復的沖洗一下， 洗去上面的血水， 然後再用清水浸泡半個小時，
蒜苗清洗乾淨，
切成小段，
把青椒清洗乾淨以後切成菱形片，
鍋中放入適量的油，
油溫八成熱的時候，
放入豬肝片，
這時候要大火翻炒，
炒的時間一定要嚴格控制，
當豬肝的顏色發白的時候，
馬上盛出。
鍋中留有底油，
放入青椒段以及蒜苗，
然後翻炒一分鐘左右，
再把已經炒好的豬肝放到裡面，
繼續大火快炒幾下，
然後關火，
加適量的味精，
翻炒均勻，
這樣青椒豬肝就做好了。
青椒豬肝的做法非常的簡單， 在炒青椒豬肝的時候一定要注意主觀，
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