青椒皮蛋的做法有哪些？

很多人都說青椒皮蛋中含鉛， 所以一次性不敢吃太多。 皮蛋又叫松花蛋， 營養價值高， 入口香醇， 和普通的雞蛋不一樣， 皮蛋的外表是透明的， 中間有著發黃的心， 皮蛋入口香醇， 最好吃的是中間的蛋黃。 雖然外觀看起來不美觀， 但是味道卻很好。 每天只要不超過三個， 對身體也是有好處的。 青椒皮蛋的做法有哪些？讓我們來看一看。

青椒皮蛋簡單做法
材料；少量皮蛋， 青椒， 醬油， 香油。
要外殼的皮蛋需要放在冷水中浸泡一下， 這樣可以把表面的污漬清理乾淨。 將青椒用竹簽穿好， 放在火中燒熟後用乾淨的紗布， 擦掉表面的水分， 去掉中間的籽後用刀剁碎。
皮蛋對半切開， 切成四小瓣放在盤子中， 撒入多好的青椒。 準備醬油香油和味精澆在皮蛋上面， 涼拌就可以了。
青椒皮蛋正宗做法
食材；皮蛋三個， 青椒一百克， 蔥薑蒜少許， 食用鹽和沙拉油， 醬油和食醋。
皮蛋撥開後切好， 放入香辣椒和蒜蓉， 放進鍋中， 攪拌均勻後便出香味。 再將皮蛋放在盤子中， 淋少許香油。
青辣椒剁碎後切成小塊狀， 根據每個人能接受辣度的不同， 選擇不同的口感， 再回鍋把皮蛋和青辣椒攪拌一下。 注意皮蛋攪拌的時間不要太長， 以免會損壞皮蛋的外觀。 吃皮蛋的時候加少量的食醋， 可減少皮蛋對腸胃的傷害。
皮蛋雖然好吃， 但是不能吃太多， 皮蛋中富含有豐富的鉛含量， 吃多了會造成鉛中毒， 容易引起關節酸痛和失眠的現象。 特別是幼兒不宜吃皮蛋， 皮蛋適合成人使用。