魔芋是一種營養功效比較好的食物， 這屬於一種鹼性的食物， 促進身體酸堿平衡方面， 能夠發揮很好的功效， 適當的吃一些有提高免疫力的作用， 另外在預防心血管疾病方面也有一定的效果， 魔芋的吃法有很多， 可以把魔芋粉做成魔芋豆腐， 我們來瞭解一下這方面的內容。
準備魔芋50克， 準備水2500克。 首先準備適量的堿粉， 然後放入碗中， 加入開水， 把堿粉溶解好。 準備50克魔芋粉， 準備鍋， 鍋中放入清水， 把水燒到70度左右的時候， 加入魔芋粉， 加魔芋粉的時候要慢慢下入鍋中， 然後逐漸的攪拌， 逐漸的攪散。
把魔芋粉放入水中，
以後一定不要有結團的情況，
要不停的攪動，
另外魔芋粉容易出現粘鍋的情況，
所以攪動的時候要由內向外，
鍋底部分也要不停的攪拌，
避免集團避免糊鍋底，
一直到把魔芋煮開，
沒有開的時候用大火，
當水開後改為小火，
讓魔芋在鍋中翻滾。
水開以後再用小火煮15分鐘左右，
在這期間要不停的攪拌，
最好要用長柄勺，
不要出現燙傷的情況，
直到把魔芋粉完全的煮開，
完全的膨化。
然後再慢慢的加入堿液，
加入堿液的時候要慢一點，
逐漸的攪拌，
直到堿充分的溶解在魔域裡面，
這時鍋裡的溶液的顏色也逐漸的加深。
逐漸變得濃稠， 這時候看到開始凝固了， 然後就不用攪拌了， 然後關火， 蓋上鍋蓋， 自然冷卻，
