冬瓜有很好的去濕功效, 可以在天氣比較熱的時候做冬瓜祛濕湯來調理保健, 具有一定的清熱解毒、調理腸胃的效果, 另外還有很好的預防便秘, 預防大便稀溏的症狀表現, 冬瓜祛濕湯的做法也比較簡單, 裡面有冬瓜, 有薏仁米, 再加入適當的豬大骨, 還具有很好的提高免疫力的功效。
天氣熱容易使人上火濕熱, 所以要經常煲些去濕的湯水來喝, 冬瓜味甘、淡、性涼, 含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵, 且鉀鹽含量高, 鈉鹽含量低。 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。
用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等,
薏仁又是一種美容食品, 常食可以保持人體皮膚光澤細膩, 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑, 對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
主料豬大骨500克冬瓜300克, 準備好所用食材, 薏米提前洗淨用清水浸泡。 把冬瓜去籽切大塊, 薑切片。 把豬骨冷水下鍋焯去血水。 把豬骨沖洗乾淨加入砂鍋中。
把薏米連水一起倒入砂鍋, 一次性加入清水, 滴入幾滴白醋。 蓋好大火燒開後轉小火煲2小時, 加入冬瓜接著煲半小時。 最後加入鹽調味即可。