你可能知道江湖上有個全真七子， 卻不一定知道美味中有個全真七素。 老牛在一夫食堂發現這個奇妙的全真七素， 既可解饞， 又不發胖， 雖說是素， 營養齊全。 誰不想有個苗條矯健的身段兒， 可一切的思想活動最終敵不過那一張好吃的嘴。 如果你又想減肥又想解饞， 不妨一試。
一、素炒三絲
蕨菜絲， 芹菜絲， 筍絲用開水燙一下， 一起炒就好了。
二、炒胡蘿蔔絲
這個更簡單， 胡蘿蔔切絲， 放點油炒炒， 快熟的時候放點青椒， 大家都知道胡蘿蔔裡有胡蘿蔔素， 但要想人吸收那就一定要與油一起食用， 胡蘿蔔素被油附在腸壁上才可以被人吸收，
三、素亂燉
燉菜的確沒有章法， 但並是越亂越好， 亂中求搭配， 什麼樣的菜與什麼樣的菜燉一起都是有講究的， 這裡是豆腐， 白菜， 快熟的時候放點番茄。
四、蝦米青菜
這個菜很簡單， 蒜末和蝦米爆香， 放入青菜爆炒， 火一定要大， 趁著菜還沒出水， 就已經出鍋了。 千萬別跟我較真， 就准許我放點蝦米吧， 應該不算肉。
五、蝦幹蘿蔔丁
蘿蔔切小丁， 香菇與蝦幹也切丁， 油燒熱後， 下蝦幹和幹辣椒段炒香， 然後下蘿蔔丁， 炒一會把蘿蔔炒透， 下點料酒， 鹽， 味精， 胡椒粉， 白糖， 雞精， 下點煮熟的毛豆， 再炒一會， 淋點香油， 就好了！
六、烤茄子
行走廚林這麼多年了， 味道怎麼也錯不了哪去，
七、和尚都愛吃
這個菜實在不知道怎麼起名字， 因為好吃， 又都是素， 所以叫“和尚都愛吃”.裡面白色的東西， 是日本一種特有的青菜， 叫“うどう”發音為“烏豆”白色的， 沒什麼味道， 去了皮切好後要馬上放泡有醋的水裡與豆角， 芹菜， 蝦米， 大棗一起炒， 素菜本來就沒什麼味道， 所以放點蝦米提鮮！
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