新鮮人參煲瘦肉的做法很簡單， 根據適當的比例準備好食材之後放在鍋裡煲就可以了， 食用之後可增加人體免疫力、輕身延年， 甯神安心等， 一些腸胃不適的人同樣可以食用， 治療效果很不錯， 但是千萬不要多食。
一、新鮮人參怎麼煲瘦肉?
材料：鮮人參1兩， 瘦肉12斤， 薑2片。
調味料：鹽適當。
1、瘦肉洗淨， 出水後沖淨。
2、將適當水加入人參、瘦肉、薑片煲至滾， 轉中火熬2 12小時。
3、用適當鹽調味即可。
二、鮮人參煲瘦肉特點：
人參乃聞名的中藥， 有健胃、明目和平靜之效， 是補身良藥， 進食人參可增加體力及抗病力， 常常食用更可輕身延年，
三、人參的功效與作用
人參味甘、微苦， 性微溫， 歸脾、肺、心、腎經， 氣雄體潤， 升多於降;具有補氣固脫， 健脾益肺， 甯心益智， 養血生津的功效。
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫， 神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠， 嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促， 咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢， 驚悸健忘， 體虛多汗;津虧之口渴， 消渴;血虛之萎黃， 眩暈;腎虛陽萎， 尿頻， 氣虛外感。
快脂質代謝， 並具有明顯降低高膽固醇的作用。 小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升， 大劑量則使血壓下降。 不同的人參製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用， 並可改善其心室纖顫時的心肌無力
降血糖作用：人參中含有人參皂苷和人參多糖。 尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用， 此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
